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古早味叉烧 | 猪油拌面

利用气压锅制作省时20分钟自制叉烧,配上古早味调料的云吞面, 一碗肯定不够吃!

材料:

猪颈肉/三层肉 1kg, 叉烧酱 2汤匙,南乳 2块 ,黄糖 60g ,蚝油 1汤匙,生抽 1汤匙,黑酱油 1汤匙,五香粉半小匙,花雕酒 1汤匙,蒜蓉 2大匙。

做法:

  1. 三层肉去皮洗净,沥干水分。
  2. 把全部材料搅拌均匀至黄糖溶化,加入猪肉腌制隔夜。
  3. 放入Noxxa多功能气压锅,关紧锅盖后,设置Meat Stew 10分钟。
  4. 时间到打开锅盖,设置Stir Fry 10分钟,叉烧收汁至浓稠即可。

古早味云吞面酱:

猪油, 猪油渣, 酱青, 叉烧汁, 蚝油, 炸葱


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【气炸锅料理】蘑菇鸡肉酥皮挞

上次买的葡式蛋挞皮还有几个,每次做蛋挞也没创意所以今天就想到了做《蘑菇鸡肉挞》口感应该也不错,是第一次做的。。

材料: Roti Pratha冷冻酥皮, 葡式蛋挞皮,罐头蘑菇,鸡胸丁, Prego Carbonara, 牛油, 鸡汤(没有的话可以用少许水),牛奶, 黑胡椒,盐,蛋黄一颗

蘑菇鸡肉挞的做法步骤

  1. 起油锅,牛油融化后放入洋葱丁炒软,接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白,再放入菇类拌炒至变软。
  2. 倒入Prego Carbonara,加入少许鸡汤,加入牛奶。(我是懒人食谱,如果想要原食谱可以参考:加入面粉,拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上,接着加入鲜奶及调味料,搅拌至呈现浓稠状。)
  3. 大火煮滚后,中小火5分钟煮至洋葱软后加入调味即可。待馅料凉备用。
  4. 准备现成酥皮塔,加入馅料(记得放多一些汁)
  5. 用原型摸具在Roti Pratha按出圆形,放在酥皮上面。
  6. 用小刀刻画Ⅹ,涂抹一层蛋黄液。
  7. 预热气炸锅180° 5分钟。
  8. 把蘑菇鸡肉挞放进去160°烤5分钟。完成!

【气炸锅】30分钟快速上菜。超简单的必学气炸锅食谱!

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Top7大马妈妈推荐的辅食搅拌机

辅食添加是很多妈妈都非常重视的问题,除去速食的米粉、果泥,妈妈们更愿意为宝宝亲手制作充满爱心也更加新鲜健康的辅食,这时候你或许需要一个盟友——一款得力的辅食工具,那么纠结的问题来了:应该怎么选择呢?

这篇文章里,收集了2021年大马妈妈推荐几款好评的搅拌机,希望能帮到需要的妈妈们。

  1. KitchenAid 7 Cup Food Processor 1.7L Bowl 
KitchenAid 7 Cup Food Processor 1.7L Bowl 

KitchenAid 快速且易于使用,可为忙碌的父母快速准备饭菜。 这是一款功能强大的手动搅拌机,可以轻松地将蔬菜、水果甚至肉类搅成泥。 按原样使用它或将食品加工机碗连接到它。 无论哪种方式,您都可以轻松控制宝宝的食物有多光滑或多厚。

2. BEABA Babycook® Solo 4 in 1

Beaba Babycook 以可靠性、安全性和效率着称,为婴儿食品加工机设定了标准。 它可以在 15 分钟内烹饪、蒸煮和混合蔬菜、水果、肉类和鱼类。 单手操作的设计也意味着你可以一边抱着宝宝一边做这一切。

BEABA Babycook® Solo 4 in 1

3. Boboduck 4 in 1 Baby Food Processor 

Boboduck 4 in 1 Baby Food Processor 

4. Autumnz Baby Food Blender And Processor

Autumnz Baby Food Blender And Processor

5. Samu Giken 4 in 1 Baby Food Processor

6. Osaka Mini Electric Food Chopper Processor

Osaka Mini Electric Food Chopper Processor

7. Russell Taylors Multifunction Hand Blender HB-6

Russell Taylors Multifunction Hand Blender HB-6

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马六甲椰糖叉烧

马来西亚的制糖业中,最出名的就是马六甲椰糖Gula Melaka, 时至今日,马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产,制作过程殊不简单, 而且过程需要人手采集老椰树的椰花水来制作, 经过8个小时的烹煮, 糖浆浓厚如朱古力浆, 诱人椰香更是薰人欲醉!

马来西亚的制糖业中,最出名的就是马六甲椰糖Gula Melaka, 时至今日,马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产,制作过程殊不简单, 而且过程需要人手采集老椰树的椰花水来制作, 经过8个小时的烹煮, 糖浆浓厚如朱古力浆, 诱人椰香更是薰人欲醉!

材料:

夹心猪肉(梅花肉)或猪排骨去骨的肉500-600g
椰糖100g
清水500ml

腌料:

  • 绍兴酒2大匙
  • 蒜米4-5个(拍扁)
  • 干葱4-5个(拍扁)
  • 生抽4汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 黑酱油1汤匙
  • 桂皮1小段
  • 八角1粒

做法:

  1. 用钢碗把花肉加入腌料一起均匀腌制,用叉子刺花肉,更加入味,腌制4小时以上备用。
  2. 小锅煮滚500毫升清水,加入椰糖和腌好的花肉和酱汁,中小火煮,至30-45分钟,酱汁浓稠。
  3. 把花肉拿起来,用平底锅稍微煎至两面微微焦,待凉切片,酱汁煮滚,淋上即可服用。

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5种口味的韩国炸鸡食谱

今天教你Restaurant 都在用的韩国炸鸡 , 5种不同口味的 韩式炸鸡,不用再点贵到要命的炸鸡了!配上一瓶可乐就更爽啊!赶快分享出去,给爱吃韩国炸鸡的朋友哦!

credit: ojiseng

1. 韩式辣酱炸鸡
2. 韩式蜂蜜炸鸡
3. 韩式芝士炸鸡
4. 韩式芥末炸鸡
5. 韩式蒜香炸鸡
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瀑布滑蛋炸猪排

口感比普通的蛋包饭更好!猪排很厚实,咬一口还能发出咔擦的脆声,蛋液滑嫩,搅拌开和猪排混在一起吃超级有食欲!而且我和你们说这个酱汁捞饭真的绝了,好吃到晕了!相信我,照这个食谱你一定会成功的!

  1. 猪肉排去骨用刀背反复敲打,直到变成两两两两倍大!!用黑胡椒,盐,料酒腌制半个小时。
  2. 均匀的裹上面粉+蛋液+面包糠!裹面粉跟面包糠时要压得实实的,再抖去多余的粉,直到表面均匀。
  3. 锅里倒油,油温5成热,再下猪排,慢慢炸至猪排浮起,两面金黄就行。
  4. 3个可生食鸡蛋,加入50g牛奶搅拌均匀。
  5. 锅里剩一点油,锅烧热后转小火,倒入蛋液,慢慢滑动,等蛋液都接近凝固,在放入速食咖喱块、水、玉米粒胡萝卜粒豌豆粒等蔬菜,煮沸后备用。
  6. 盛上一碗饭,倒扣盘中,放入滑蛋跟咖喱汁,再放上猪排,最后撒上海苔芝麻!

推荐食谱:无骨排骨王

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【气炸锅】30分钟快速上菜。超简单的必学气炸锅食谱!

想下厨更多元化,有什么好家电推荐?无论你是下厨新手抑或资深“煮妇”,可能都已爱上气炸锅了吧?人人都说它方便,不需使用食油就 可弄到各种美味炸物,确实是相对健康又省时!

身为一位忙碌妈妈,我超级讲究速率,自从用了气炸锅,我已经不能没有它了。

我现在准备晚餐就是电锅煮饭,炒锅炒菜,汤锅煮汤,

不出门买菜APP:https://www.peggyestore.com/2020/02/16/webuy-online-supermarket/

然后食材用气炸锅丢下去,短短30分钟完成一桌菜!无论是煎,烤,炸或烘焙,通通“大丈夫”,一机能够完成一点料理!

就算是零厨艺的朋友也不用担心,只要温度,时间控制好,气炸锅真的零厨艺也可以完胜它!

贴心提醒:不同厂牌的气炸锅因功率,效能都会有所不同,所以温度,时间设定请依自家使用的气炸锅可调酌调整。

气炸鸡腿| 170〜180度/ 20分钟(中间翻面)/ 200度/ 3分钟

▲鸡腿腌制(个人喜好,我这里用意大利Mix Herb) 后在肉很厚的地方划两刀后,放进去烤

气炸冷冻食品

Nugget鸡肉块| 160〜170度/ 10分钟(中间翻面)/ 170度/ 3分钟

气炸冷冻薯条| 170〜180度/ 10分钟(中间拿出来摇晃一下)/ 200度/ 3分钟

很好吃~~很香脆哦~~

气炸鱼|170~180度/10分钟

▲超级简单的气炸料理,鱼身如果太大切对半,抹一点橄榄油和盐再放入气炸锅即可。

气炸芝士马铃薯块|180度/20分钟(最后加入Cheese/焖一下)

▲先用大火滚加少许盐煮马铃薯块半熟,再拿去烤(这样是避免有些熟有些不熟) / 或者直接烤时间拉长到30分钟,但是分量不可以太多,马铃薯块要均匀放入,不能重叠

气炸鸡柳|160度/9分钟/200度/3分钟

▲鸡柳提前腌制少许蒜粉,盐,意大利香料/黑胡椒粉,准备:1.面粉,2.鸡蛋3.面包糠,依序蘸了后,就可以放进气炸锅 160度/9分钟/200度/3分钟

气炸照烧三文鱼|160度/9分钟/200度/3分钟

▲买好Teriyaki照烧酱和三文鱼就可以吃到外面日本餐的照烧感觉啦~~

气炸Pizza 9寸|180度/15分钟

葡式蛋挞|180度/10分钟

市售的蛋挞皮蛋液冷冻取出后解冻。蛋塔皮不用退冰,直接冷凍放入蛋液放入气炸锅就好

然而看着看着。。有人想买锅了。。

双12促销:在Lazada / Shopee购买以下气炸锅超级划算的!

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家用电器


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再来就是家喻户晓的Philip品牌,相信大家一定都不陌生!就是他掀起了气炸风潮啊!

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网购最高境界!买菜哪还需要去巴刹?!

在马来西亚,已有若干公司在布局这个看得见的大市场,尝试把生鲜产品通过互联网卖给年轻一辈的消费者。

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蜜汁烤鸡

食谱来自~June Huan

这款蜜汁烤鸡腿,用料简单,制作方便,成品颜色红亮,肉质甜香,非常美味。外焦里嫩鲜嫩多汁的蜜汁烤鸡腿真的令人欲罢不能,上桌就被秒光了!而且做法超简单,厨房小白,手残党赶快学起来!

准备材料:

黄梨鸡1只,萝卜1条,玉米1根,马铃薯5个,南瓜半粒,洋葱2粒个,小番茄4粒,蘑菇一盒,夏南瓜1条,西兰花,芦笋,牛油1大匙,蜜糖1大匙。

腌制调味料:

盐1匙,黑胡椒1匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油2汤匙,葱姜料酒2汤匙,蜜糖2汤匙

做法:

  1. 整鸡去头去尾,用粗盐搓洗整只鸡,然后开水冲清洗干净,擦干备用。
  2. 把腌料涂抹均匀在整只鸡,放入冰箱腌隔夜。
  3. 马铃薯和胡萝卜煮至半熟捞起沥干水分备用。
  4. 腌制好的鸡用厨房纸巾擦干表面,把萝卜和洋葱塞入鸡肚里,用牙签把洞口固定好,然后把绑好的鸡固定在烤架上。
  5. 牛油隔水煮溶和蜜糖拌匀,刷一层在鸡皮上,放入烤箱用180度烤40-45分钟。每15分钟刷一层蜜糖油。**如果烤鸡开始上色,可以包一层锡箔纸以防烤焦。
  6. 马铃薯和蔬菜擦干水分,淋上适量橄榄油,盐,黑胡椒和意大利香料拌匀,进烤箱烤制金黄色。

烤鸡图片步骤:

烤蔬菜图片步骤:

完成品


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[15款宝宝辅食粥]新手妈咪一学就会!

很多妈妈都喜欢自己动手为婴儿制作辅食,不过,对于新手妈妈来说也许会出现手忙脚乱,不知道怎么的烹饪对适合宝宝。别着急,今天就来为妈妈们分享15款宝宝辅食粥。
 
 

[宝宝辅食粥]

宝宝最需要的就是营养,妈妈们赶快收藏起来,过后一定可以用到。做法也非常简单
15款值宝宝辅食营养粥
宝宝辅食营养粥大全
黄鱼泥青菜粥
1. 黄鱼泥青菜粥

用料:小黄鱼1条、青菜若干、大米适量

做法:

  1. 大米熬粥
  2. 熬粥时,可将小黄鱼放在上面一起蒸熟
  3. 1个半小时后,小黄鱼拿出来挑刺留肉,再压碎备用
  4. 青菜打磨留汁,倒入稀饭里面再煮几分
  5. 稀饭煮开盛适量放入鱼肉里面搅拌均匀即可
鸡肉马铃薯油菜粥
2. 鸡肉马铃薯油菜粥

用料:大米小米、马铃薯、油菜、鸡肉

做法:

  1.  大米、小米洗净加水煮粘稠
  2.  土豆去皮切块,和洗净的鸡肉一同下锅,煮25分钟
  3.  将鸡块捞起,切蓉切碎备用
  4.  土豆取出,压成泥
  5.  将二米盛出,撒上鸡蓉、菜碎、土豆泥
鳕鱼胡萝卜粥
3. 鳕鱼胡萝卜粥

用料:鳕鱼、胡萝卜、大米

做法:

  1.  鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟、捣成泥
  2.  大米洗净煮成粥
  3.  将蒸熟的鳕鱼、胡萝卜切碎一起加入粥完成
鱼肉蛋花粥
4. 鱼肉蛋花粥

用料:大米、鱼肉、蛋黄、胡萝卜、西兰花

做法:

  1.  大米清洗浸泡,大火烧开后转小火熬成粥
  2.  将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软,剁碎备用
  3.  取干净鱼肉在清水中煮熟,捞出,去刺捣碎备用;蛋黄打散备用
  4.  将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里,搅拌均匀,小火煮开,打入蛋黄搅拌继续煮,稍煮即成。
鱼泥番茄粥
5. 鱼泥番茄粥

用料:鱼肉、菠菜、番茄、大米

做法:

  1.  鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;菠菜洗净后再开水中汆熟,剁碎备用
  2.  将大米清洗后熬成烂粥
  3.  取整个番茄,烫热水一分钟取出,去皮去籽剁碎
  4.  将剁碎的番茄加入清汤内煮5分钟后,加入米粥、鱼泥,搅拌均匀后用小火炖开。最后再加菠菜泥稍炖既成。
香蕉菜泥粥
6. 香蕉菜泥粥

用料:小米适量、西兰花1朵、香蕉半根、核桃油

做法:

  1.  香蕉切块与小米同煮
  2.  西兰花下水焯去农药、切碎
  3.  将压成菜泥的西兰花倒入香蕉小米粥
  4.  加点核桃油即可
香菇鸡肉粥
7. 香菇鸡肉粥

用料:大米、鸡脯肉、鲜香菇

做法:

  1.  大米、香菇、鸡脯肉洗净剁碎成泥
  2.  锅内倒油至6成熟,下鸡肉末和香菇末翻炒变色
  3.  下大米入锅翻炒,和肉末香菇末混合均匀
  4.  加水,大火煮沸后转小火
  5.  煮到米肉才烂粘稠即成
菠菜蛋黄小米粥
8. 菠菜蛋黄小米粥

用料:小米、菠菜、鸡蛋黄1个

做法:

  1.  将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅加少量水熬煮成糊状备用
  2.  将1个蛋黄、小米、放入锅内先煮烂成粥
  3.  将菠菜糊加入蛋黄粥即成
紫薯紫米粥
9. 紫薯紫米粥

用料:紫薯1个、大米、小米、黑米适量

做法:

  1.  大米、小米、黑米清水洗一遍
  2.  紫薯去皮、切丁
  3.  将三米和紫薯丁一起混合上锅煮至粥里粘稠(视宝宝的咀嚼能力)
  4.  取出盛碗即可
玉米胡萝卜瘦肉粥
10. 玉米胡萝卜瘦肉粥

用料:大米、玉米粒、胡萝卜、瘦肉

做法:

  1.  把玉米粒和胡萝卜分别洗净用搅拌机打碎,把瘦肉剁成肉泥
  2.  把大米清洗浸泡熬成粥
  3.  加入玉米一起煮3-5分钟
  4.  加入瘦肉你和胡萝卜一起煮熟即可
牛奶蛋黄米汤粥
11. 牛奶蛋黄米汤粥

用料:大米一小碗、鸡蛋1个、奶粉2-3汤匙

做法:

  1.  将大米用凉水泡软后,熬成粥
  2.  把鸡蛋用蒸蛋器蒸熟
  3.  鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,捣成泥(1岁内宝宝不要吃蛋白)
  4.  奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥均匀搅拌即可
核桃瘦肉粥
12. 核桃瘦肉粥

用料:大米、核桃、瘦肉末

做法:

  1.  核桃洗净
  2.  水烧开,下大米,核桃和瘦肉末
  3.  后转小火,熬成粥即可
山药萝卜粥
13. 山药萝卜粥

用料:大小米各1份、山药一截、萝卜一截

做法:

  1.  大米、小米洗净
  2.  山药去皮切片
  3.  山药和大米小米一起同煮
  4.  胡萝卜去皮捣成泥
  5.  加入山药、大米、小米同煮
小白菜玉米粥
14. 小白菜玉米粥

用料:小白菜、玉米面

做法:

  1.  小白菜(其他绿叶才也可以)洗净,入沸水中婥透,捞出切成末
  2.  用温水将玉米面搅成切成末
  3.  锅内加水,煮沸后加入玉米糊,大火烧开加入白菜末搅均,转小火煮数分钟即可。
15. 马铃薯萝卜肉碎粥
这些简单又营养的米粥对于新手妈咪是容易上手的~
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