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在马来西亚我们俗称的啦啦也叫蛤蜊/花甲/海瓜子
在我们这里因为多元种族的关系,很多时候做的料理我们都会加上特别的香料提味。就好象今天来分享这道的主题灵魂就是(咖喱叶和咖哩粉)
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材料很简单:
- 啦啦 1.5kg
- 虾米 2汤匙(切碎)
- 葱头仔 3个
- 蒜茸 1汤匙
- 香茅 2支(切碎)
- 咖喱叶 半碗,
- 指天椒 8条(切剁碎)*可省略
调味料
- 豆酱2汤匙
- 咖哩粉 2.5汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 细砂糖 1汤匙
- 黑酱油2茶匙
做法:
![](https://i1.wp.com/www.peggyestore.com/wp-content/uploads/2019/07/66350344_339519120306242_2942768920995561472_n.jpg?fit=640%2C640&ssl=1)
![](https://www.peggyestore.com/wp-content/uploads/2019/07/2-1-300x225.jpg)
![](https://www.peggyestore.com/wp-content/uploads/2019/07/3-2.jpg)
加入调味料翻炒均匀,再倒入清水盖锅盖5分钟,继续翻炒至啦啦开口,即可。
![](https://www.peggyestore.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_6592-1024x1024.jpg)
推荐食谱:上汤啦啦
![](https://www.peggyestore.com/wp-content/uploads/2020/06/D8292583-2487-41CC-BE65-F368A32B63E1-1024x1004.jpeg)
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