
在马来西亚我们俗称的啦啦也叫蛤蜊/花甲/海瓜子
在我们这里因为多元种族的关系,很多时候做的料理我们都会加上特别的香料提味。就好象今天来分享这道的主题灵魂就是(咖喱叶和咖哩粉)

材料很简单:
- 啦啦 1.5kg
- 虾米 2汤匙(切碎)
- 葱头仔 3个
- 蒜茸 1汤匙
- 香茅 2支(切碎)
- 咖喱叶 半碗,
- 指天椒 8条(切剁碎)*可省略
调味料
- 豆酱2汤匙
- 咖哩粉 2.5汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 细砂糖 1汤匙
- 黑酱油2茶匙
做法:



加入调味料翻炒均匀,再倒入清水盖锅盖5分钟,继续翻炒至啦啦开口,即可。

推荐食谱:上汤啦啦

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