美食食谱
鲜甜上汤啦啦(偷吃步简单食谱)

鲜甜上汤啦啦(偷吃步简单食谱)

好吃的上汤啦啦最关键的三个步骤(一)一定要新鲜啦啦、(二)吐沙步骤不能懒 (三)高汤很重要!除了前面两个四宝妈做到, 第三点当然就用偷吃步啦😂通常大餐馆都会熬一锅高汤,但家庭式的我们就用鸡精块代替吧哈哈哈。。。

开始准备的材料也很简单,只需要:

  1. 新鲜啦啦1kg
  2. 嫩姜丝
  3. 当归一大片
  4. 枸杞子一把
  5. 蒜末
  6. 小辣椒两条。

调味料:鸡精块、盐、花雕酒。

步骤:

  1. 啦啦泡盐水去腥,水要盖过啦啦

2. 打开啦啦检查有没有泥沙,洗干净

3. 热开烧水把啦啦放进去烫开嘴,放一边

4. 热锅爆香姜,蒜茸和辣椒

5. 加入开水和当归煮滚后加入啦啦后放调味料(花雕酒最后加入)大功告成啦!

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