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瀑布滑蛋炸猪排

口感比普通的蛋包饭更好!猪排很厚实,咬一口还能发出咔擦的脆声,蛋液滑嫩,搅拌开和猪排混在一起吃超级有食欲!而且我和你们说这个酱汁捞饭真的绝了,好吃到晕了!相信我,照这个食谱你一定会成功的!

  1. 猪肉排去骨用刀背反复敲打,直到变成两两两两倍大!!用黑胡椒,盐,料酒腌制半个小时。
  2. 均匀的裹上面粉+蛋液+面包糠!裹面粉跟面包糠时要压得实实的,再抖去多余的粉,直到表面均匀。
  3. 锅里倒油,油温5成热,再下猪排,慢慢炸至猪排浮起,两面金黄就行。
  4. 3个可生食鸡蛋,加入50g牛奶搅拌均匀。
  5. 锅里剩一点油,锅烧热后转小火,倒入蛋液,慢慢滑动,等蛋液都接近凝固,在放入速食咖喱块、水、玉米粒胡萝卜粒豌豆粒等蔬菜,煮沸后备用。
  6. 盛上一碗饭,倒扣盘中,放入滑蛋跟咖喱汁,再放上猪排,最后撒上海苔芝麻!

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