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日式咖喱饭&苏打饼花菜肉饼

日式咖喱饭&苏打饼花菜肉饼

为了专治没食欲的小孩,想到那天看到的花菜肉饼和买了好久的日式咖喱块,今日菜单就这样做吧!

✨日式咖喱是印度本土咖喱的改良,最早由海军发明。日式咖喱做之前的咖喱块已经是半成品了,其实正宗的印度咖喱是每家都有不同的香料秘方的。

而相对炸猪扒繁琐的工作,苏打饼花菜肉饼相对做法比较简单,把菜都藏在里面,可以一次摄取多维生素也方便孩子容易咀嚼。(卖相也超好哟)

💭食材💭

鸡腿500g,胡萝卜200g,土豆400g,洋葱200g,咖喱块90g,葱50g,姜30g,料酒30ml,盐适量

日式咖喱饭做法

  1. 鸡腿让卖肉的师傅帮忙去下骨,然后骨头和肉都拿回来
  2. 锅中放水,加入鸡骨,熬制高汤
  3. 鸡肉切块,放入碗中,加入料酒,盐(半小勺就够),腌制20分钟
  4. 胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切块,葱姜切片
  5. 锅中加油烧热,加入葱姜,炒出香味,然后加入腌制好的鸡肉,炒断生以后盛出备用
  6. 锅内再次加油,烧热后加入洋葱炒香,然后加入和萝卜和土豆,快速翻炒,然后加入鸡块,翻炒均匀
  7. 加入高汤,没过所有食材就可以
  8. 高汤煮开之后转中火,加入咖喱块,不停搅拌至咖哩块熔化
  9. 一直中火煮,煮的过程中轻轻顺时针搅拌两次,煮至汤汁浓稠后尝一下味道,看是否要加盐

ps:

  1. 实在没有高汤,可以用清水
  2. 中火煮的时候搅拌是防止糊锅底,不要太用力,不然会把食材搅烂
  3. 一定等到汤汁浓稠再关火,味道好到没朋友

苏打饼花菜肉饼

💭食材💭
肉碎, 胡萝卜少许, 西兰花少许, 蒜米少许, HupSeng苏打饼2片, 鸡蛋1粒, 大葱少许

🌟做法:
1 )所有食材剁碎放一起。
2 )加少许盐+1匙生抽+1匙蚝油+半匙花雕酒+2匙薯粉+适量黑胡椒充分搅拌均匀备用。
3 )油烧热,分别放入肉碎饼,小火煎两面金黄熟透即可。

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